以杂志风格呈现的维也纳经典

维也纳塔费尔施皮茨

水煮牛肉配薯饼、奶油菠菜和苹果辣根

€19

维也纳塔费尔施皮茨是奥地利料理中极具代表性的优雅经典。我们将嫩煮牛肉与薯饼、奶油菠菜和苹果辣根一同呈现。

塔费尔施皮茨是最能代表维也纳的菜之一。它的魅力来自慢火、清汤和温和烹调所保留下来的细嫩口感。

慢火烹调肉质细嫩搭配薯饼、奶油菠菜和苹果辣根

这道菜如何制作

维也纳塔费尔施皮茨的传统做法

牛肉在芳香高汤中慢慢炖煮。

温和烹调能保持肉质多汁柔嫩。

经典配菜包括苹果辣根、奶油菠菜和薯饼等土豆配菜。

上桌前现切牛肉，再配上传统配菜。

历史与特色

塔费尔施皮茨是奥地利最著名的水煮牛肉菜之一，尤其与维也纳紧密相连。

它代表一种依靠时间、耐心与精准的烹饪方式。

至今它仍是维也纳传统餐桌上的重要经典。

最佳享用方式

欢迎在维也纳第七区的 Neubauschenke 品尝这道经典。