Ein Wiener Klassiker in Magazin-Form
Zwiebelrostbraten
Saftiges Rindfleisch mit Sauce, knusprigen Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
Zwiebelrostbraten ist ein kräftiger Wirtshausklassiker für alle, die ehrliche Rindfleischgerichte lieben. Bei uns kommt er mit intensiver Sauce, knusprigen Röstzwiebeln und Bratkartoffeln auf den Tisch.
Ein guter Zwiebelrostbraten lebt vom richtigen Punkt beim Fleisch und vom Zusammenspiel aus Röstaromen, Sauce und Zwiebel. In Wien zählt das Gericht seit langem zu den herzhaften Favoriten der österreichischen Küche.
So wird dieses Gericht zubereitet
So wird Zwiebelrostbraten zubereitet
Verwendet wird ein gut gereiftes Stück Rindfleisch, das kräftig angebraten wird.
Aus Bratensatz und Fond entsteht eine aromatische Sauce.
Zwiebeln werden separat goldbraun und knusprig geröstet.
Zum Schluss wird das Fleisch mit Sauce, Röstzwiebeln und Bratkartoffeln serviert.
Geschichte & Charakter
Geschichte des Zwiebelrostbratens
Der Zwiebelrostbraten gehört zur klassischen österreichischen Wirtshausküche und zeigt die starke Tradition von Rindfleischgerichten in Wien.
Berühmt wurde das Gericht durch seine klare, kräftige Art: gutes Fleisch, dunkle Sauce und reichlich Zwiebeln.
Bis heute steht Zwiebelrostbraten für bodenständigen Genuss und ist aus vielen traditionellen Speisekarten nicht wegzudenken.
Am besten genießen
Zwiebelrostbraten
Genießen Sie diesen Klassiker in der Neubauschenke im 7. Bezirk in Wien.